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Das Silvester-Menü

Das Silvester-Menü gilt für den 31. Dezember 2018. An diesem Abend gibt es kein À la carte-Geschäft, sondern nur das Menü.

Nur mit vorheriger Reservierung und nach Verfügbarkeit.

Das Menü

Ziegenkäsecrostini
mit Mandeln, Pistazien und Walnüssen gratiniert; Ahornsirup; Feldsalat


Edelfischmuffin
mit grünen Bohnenkernen, Bacon, Tomatenessenz, Oregano


Birnen-Currysüppchen
mit Poulardensatée, Curry Jajpur


Kräuterfritatte
mit Spinat, Brunnenkresse, Safran


Wagyurinderhuft aus der Niedriggarung,
Balsamicojus, Gemüsegratin, Trüffelstampf


Champagnecreme
mit Reduktion aus Datteln und Himbeeren, Basilikumeis


€ 65,00 pro Person