Unsere Speisen

    Unsere Empfehlungen



    Marinierte Spargelspitzen €14,50
    auf Wildkräutersalat
    Filet vom Eismeerseibling €36,00
    Spargelragout, Queller, Zitrone, Butterstampf
    Kalbsschnitzel €37,50
    aus dem Rücken, Sennespargel, Zitrone, Sc. Hollandaise, Butterstampf

    Vorspeisen



    Austernpilze aus dem Rohr €13,50
    Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Fenchel, Grana, Sprossen
    Vitello Tonnato & Bresaola €14,00
    Kapern, Grana, Salat
    Ziegenkäsetarte €13,00
    mit Mandeln, Nüssen und Waldhonig, Feldsalat mit Granatapfel, Grana
    Gebratener Thunfisch €14,00
    in Sesam, Wasabi, Teriyaki, Gemüsechutney und Rote-Bete-Tartar

    Suppen



    Spargelcremesüppchen €9,00
    Fischsüppchen €9,50
    "nach meiner Art" mit Pernod
    Bärlauchcremesüppchen €9,00

    Hauptgerichte



    Lammrücken €31,00
    mit Urkräutern, rosa gebraten, Ratatouille, Portweinjus, Rosmarinkartoffeln
    Rinderfilet €34,00
    „Namibia Premium Beef“ Pfefferjus,Fenchel-Zucchinigemüse, Gratinkartoffeln
    Frische Papperdelle €23,00
    Olivenöl, Pinienkerne, Gemüse, vegetarische Bolognese
    Rumpsteak €31,00
    vom New Zeeland Premium Beef "Grain Fed", Kräuter-Zwiebelbutter, Bratkartoffeln, Salat
    Butterzarte Ochsenbäckchen €27,00
    im Spätburgunder, junger Wirsing, Kartoffelstampf und krosser Serrano
    Filet vom Durocschwein €26,00
    im Nuss-Pumpernickelmantel, Portweinjus, Karotten mit Ingwer und Chili, hausgemachte Kartoffelkroketten
    Schnitzel vom Schweinefilet €22,00
    mit Zitrone, Preiselbeeren, Karotten mit Ingwer und Chili, Bratkartoffeln

    Desserts



    Moccafrapeecreme €9,00
    Eierlikör, karamellisierte Kaffeebohnen
    Dunkle Mousse au Chocolat €9,00
    Himbeer- und Vanillesößchen, Beeren
    Crème brûlée €9,00
    mit Pistazieneis und karamellisierten Kürbiskernen
    Affogato €6,50
    Vanilleeis mit Espresso