Unsere Speisen

    Unsere Empfehlungen



    Eismeerforellenfilet € 24,50
    auf Risotto mit Riesling und Waldpilzen, Pesto
    Weißer Heilbutt € 24,50
    Gemüse mit Spinat, Safransoße, schwarze Gnocchi
    Ragout vom Reh € 23,50
    mit Waldpilzen, Wirsing und Rotkraut,Stampf
    Entrecote vom Uruguaybeef € 25,50
    Gemüse, Portweins, Bratkartoffeln
    Weinbergschnecken (6 Stück) €11,00
    im Champignonkopf, Lauch, Pastis, Grana
    Muschelcremesüppchen € 8,50
    mit Milchhaube

    Vorspeisen



    Rotgarnelen € 13,00
    auf Riesling-Lauchrisotto mit Safran
    Variation € 13,00
    Bruschetta, Bresaola, Burrata, Vitello Tonnato, Rucola mit Parmesan
    Gebratener Thunfisch € 11,00
    mit Sesam, Wasabicreme und Teriyaki, Gemüsechutney und Rote-Bete-Tartar
    Warmer Ziegenkäse € 10,00
    auf Crostini mit Mandeln, Datteln und Rosmarinhonig, Pflücksalate mit Granatapfel

    Suppen



    Thaicurrysüppchen € 7,50
    mit Gemüsen und Garnele
    Hokkaidokürbissüppchen € 7,50
    mit Kernöl
    Feines Fischsüppchen € 8,00
    "nach meiner Art" mit Pernod

    Hauptgerichte



    Butterzarte Ochsenbäckchen € 20,00
    im Spätburgunder, junger Wirsing, krosser Serrano und Kartoffelstampf
    Lammrücken € 24,00
    mit Kräuterkruste, Thymianjus, Blattspinat-Zucchinigemüse mit Nüssen und Kernen, Rosmarinkartoffeln
    Rumpsteak € 27,00
    vom Australian Premium Beef "Grain-fed", Kräuter-Zwiebelbutter, Bratkartoffeln, Salat
    Barbarie Entenbrust € 22,50
    auf der Haut gebraten, Orangen-Vanille-Schattenmorellenjus, Rotkraut und Wirsing, Risoléekartoffeln
    Tagliatelle € 17,50
    Pinienkernen, Walnüsse, Gemüse, Kirschtomaten, natives Olivenöl und Parmesan
    Schnitzel € 17,00
    vom Schweinefilet, Rahmsauce mit grünem Pfeffer und Lauch, Bratkartoffeln und Salat
    Filet vom Durocschwein € 20,00
    im Nuss-Pumpernickelmantel, Portweinjus, Karotten-Ingwergemüse mit Chili, hausgemachte Kartoffelkroketten

    Desserts



    Geeiste Mousse au Chocolat € 8,00
    mit frischen Beeren
    Panna Cotta € 8,00
    mit Brombeermus und Mandelcrisps
    Warme Zitronentarte € 8,00
    mit Holundersorbet, Minze
    Crème brûlée € 8,00
    mit Pistazieneis und karamellisierten Kürbiskernen