Unsere Speisen

    Unsere Empfehlungen



    Miesmuschelsüppchen €9,00
    im Gemüse-Weinsud, Ingwer, Queller
    Sorbet aus Guave rosé €9,50
    Beeren, Holundersößchen
    Zackenbarschfilet €31,50
    Herbstgemüse mit Hokkaido,Pfifferlinge, Zitrone, Butterstampfkartoffeln
    Pestobruschetta €13,50
    mit Primtjes-Matjes, Rucola, Grana
    Kalbstafelspitz aus der Niedriggarung €33,00
    Lauch, Pfifferlinge und Maronenpilze, leichte Rahm und Butterkartoffelstampf

    Vorspeisen



    Vitello Tonnato €14,00
    Kapern, Feldsalat
    Linguine in Trüffelsößchen €13,00
    Pinienkernen
    Warmer Ziegenkäse €13,00
    auf Crostini mit Mandeln, Datteln,Nüssen und Rosmarinhonig, Feldsalate mit Granatapfel
    Gebratener Thunfisch €14,00
    mit Sesam, Wasabicreme und Teriyaki, Gemüsechutney und Rote-Bete-Tartar

    Suppen



    Steinpilzcremesüppchen €9,00
    mit Kerbel
    Feines Fischsüppchen €9,00
    "nach meiner Art" mit Pernod
    Essenz aus der Ente €9,00
    Gemüse, Entenbruststreifen

    Hauptgerichte



    Barbarie Entenbrust €31,00
    Jus mit Schattenmorellen und Orange, Wirsing, Karotten, Risoléekartoffeln
    Tortelloni mit Pfifferlingfüllung €23,00
    Waldpilzen, Lauch, Pflücksalat, Sprossen, Parmesan
    Lammrücken €29,50
    mit Urkräutern rosa gebraten, Ratatouille, Portweinjus und Rosmarinkartoffeln
    Rumpsteak €29,50
    vom New Zeeland Premium Beef "Grain Fed", Kräuter-Zwiebelbutter, Bratkartoffeln, Salat
    Butterzarte Ochsenbäckchen €26,00
    im Spätburgunder, junger Wirsing, Kartoffelstampf und krosser Serrano
    Filet vom Durocschwein €25,00
    im Nuss-Pumpernickelmantel, Portweinjus, Zucchini und Fenchel, hausgemachte Kartoffelkroketten
    Schnitzel vom Schweinefilet €21,00
    mit Zitrone, Karotten, Preiselbeeren und Bratkartoffeln

    Desserts



    Hausgemachtes Vanilleeis €3,50
    mit Beeren, eine Kugel
    Souflée aus Nougat und Kakao €9,50
    hausgemachtes Vanilleeis, Grappapflaume
    Dunkle Mousse au Chocolat €9,00
    Passionsfruchtparfait, Orangenragout und Vanillesößchen
    Crème brûlée €9,00
    mit Pistazieneis und karamellisierten Kürbiskernen
    Affogato €6,50
    Vanilleeis mit Espresso