Unsere Speisen

    Unsere Empfehlungen



    Gebratene Gänseleber €11,00
    Pflücksalate, Cranberries
    Brust und Keule aus der Gans €39,00
    gefüllter Marzipanapfel, Orangen-Vanillejus, Rotkraut und gebratene Klößchen

    Vorspeisen



    Linguine in Trüffelsößchen €12,00
    Pinienkernen
    Warmer Ziegenkäse €12,00
    auf Crostini mit Mandeln, Datteln,Nüssen und Rosmarinhonig, Feldsalate mit Granatapfel
    Gebratener Thunfisch €12,00
    mit Sesam, Wasabicreme und Teriyaki, Gemüsechutney und Rote-Bete-Tartar

    Suppen



    Hokkaidokürbissüppchen €8,50
    mit Kernöl

    Feines Fischsüppchen €9,00
    "nach meiner Art" mit Pernod
    Wildrahmsüppchen €8,50
    mit Waldpilze, Chorizo

    Hauptgerichte



    Rucola Gnocchi €21,00
    geschmolzene Tomaten, Pinienkernen, Kräuter, Pesto Rucolasalat mit Parmesan
    Hirschkalbkeule aus der Niedriggarung €28,00
    Preiselbeerjus, Rotkraut und Wirsing, gebratenen Klößchen
    Rumpsteak €28,00
    vom New Zeeland Premium Beef "Grain Fed", Kräuter-Zwiebelbutter, Bratkartoffeln, Salat
    Loin vom Winterkabeljau €28,00
    Dijonsenf-Estragonschaum, junger Wirsing, Kartoffelstampf
    Butterzarte Ochsenbäckchen €24,00
    im Spätburgunder, junger Wirsing, Kartoffelstampf und krosser Serrano
    Filet vom Durocschwein €24,00
    im Nuss-Pumpernickelmantel, Portweinjus, Karotten-Ingwergemüse mit Chili, hausgemachte Kartoffelkroketten
    Schnitzel vom Schweinefilet €19,00
    mit Zitrone, Karotten, Preiselbeeren und Bratkartoffeln

    Desserts



    Creme aus der Quitte €9,00
    beschwipster Baumkuchen, Minze
    Dunkle Mousse au Chocolat €9,00
    Passionsfruchtparfait, Orangenragout und Vanillesößchen
    Crème brûlée €9,00
    mit Pistazieneis und karamellisierten Kürbiskernen
    Apfelcrumble €9,00
    hausgemachtem Vanilleeis, Eierlikör