Unsere Speisen

    Unsere Empfehlungen



    Miesmuschelsüppchen € 8,00
    im Gemüse-Weinsud
    Tatar vom schottischem Lachs € 12,50
    Mango, Kohlrabi, Dijonsenf
    Filet vom U.S. Beef Nebraska € 32,50
    Portjus, Waldpilze und Rosmarinkartoffeln
    Zanderfilet und Zackenbarsch € 24,00
    Ratatouille, Safran, Risoléekartoffeln
    Original Wiener Schnitzel € 22,50
    vom Kalbsrücken, Zitrone, Preiselbeeren und warmer Kartoffelsalat mit Kernöl
    Weißer Heilbutt € 24,50
    auf Risotto mit Waldpilzen und Riesling, Queller

    Vorspeisen



    Gebratener Thunfisch € 11,00
    mit Sesam, Wasabicreme und Teriyaki, Gemüsechutney und Rote-Bete-Tartar
    Warmer Ziegenkäse € 10,00
    auf Crostini mit Mandeln, Datteln und Rosmarinhonig, Pflücksalate mit Granatapfel
    Rotgarnelen € 13,00
    auf Riesling-Lauchrisotto mit Safran
    Variation € 13,00
    Bruschetta, Bresaola, Burrata, Vitello Tonnato, Rucola mit Parmesan

    Suppen



    Hokkaidokürbissüppchen € 7,50
    mit Kernöl
    Feines Fischsüppchen € 8,00
    "nach meiner Art" mit Pernod
    Thaicurrysüppchen € 7,50
    mit Gemüsen und Garnele

    Hauptgerichte



    Schnitzel € 17,00
    vom Schweinefilet, Rahmsauce mit grünem Pfeffer und Lauch, Bratkartoffeln und Salat
    Filet vom Durocschwein € 20,00
    im Nuss-Pumpernickelmantel, Portweinjus, Karotten-Ingwergemüse mit Chili, hausgemachte Kartoffelkroketten
    Butterzarte Ochsenbäckchen € 20,00
    im Spätburgunder, junger Wirsing, krosser Serrano und Kartoffelstampf
    Lammrücken € 24,00
    mit Kräuterkruste, Thymianjus, Blattspinat-Zucchinigemüse mit Nüssen und Kernen, Rosmarinkartoffeln
    Rumpsteak € 27,00
    vom Australian Premium Beef "Grain-fed", Kräuter-Zwiebelbutter, Bratkartoffeln, Salat
    Barbarie Entenbrust € 22,50
    auf der Haut gebraten, Orangen-Vanille-Schattenmorellenjus, Rotkraut und Wirsing, Risoléekartoffeln
    Tagliatelle € 17,50
    Pinienkernen, Walnüsse, Gemüse, Kirschtomaten, natives Olivenöl und Parmesan

    Desserts



    Warme Zitronentarte € 8,00
    mit Holundersorbet, Minze
    Crème brûlée € 8,00
    mit Pistazieneis und karamellisierten Kürbiskernen
    Geeiste Mousse au Chocolat € 8,00
    mit frischen Beeren
    Panna Cotta € 8,00
    mit Brombeermus und Mandelcrisps