Silvestermenü

6 Gänge zum Jahreswechsel

Nur am 31.12.2021 und nur mit vorheriger Reservierung

Dreierlei Tartart aus
Thuna, Forrelle und Rind
dazu Kohlrabi


Weißer Heilbutt
mit Rote-Bete-Spaghetti, Riesling und Parmesanchip


Enten-Consommé, Rauchbrust
mit Blätterteighaube


Sorbet
aus Tomaten, Gin und Oregano


Hirschrücken
mit Holunderjus, Pastinaken-Petersilienmus
und Waldpilzgnocchi


Mascarpone-Bayrisch Creme
mit Karamellsößchen, Glühweinbirne
und gebrannte Mandeln

 

 

€ 66,00 pro Person