Silvestermenü

5 Gänge zum Jahreswechsel

Nur am 31.12.2025 und nur mit vorheriger Reservierung

Gebeizte Eismeerforelle / Limettenmajo /
Zucchiniröllchen / Strudelteigbrösel


Cremesüppchen vom weißen Spargel / Rotgarnele /
Entenbrustwürfel / Spargeltips / Mandelschaum


Röllchen aus Edelfischen / Spinat /
gelbe Karotten / Fenchel / Kalette / Orangenreduktion / Seegras


Elchkeule im Rosmarinrauch / Trockenfleisch /
Wacholderjus / Blumenkohlpüree / Carreekartoffelnrisolee


Weiße Kaffeecreme / Schokoladenflau /
Himbeergelee / Crème fraîche

€ 99,00 pro Person